mercredi 04 avril
le cake (marbre) de celine
pour un après midi pluvieux ,avec un bon café ou bien pour le petit déjeuner ce marbre est un délice.
il faut:
- 125g de beurre.
- 215g de sucre.
- 3 oeufs.
- 3g de levure chimique.
- 215g de farine.
- 45g de lait.
- de la vanille liquide.
+ 30g de cacao amer en poudre et 40 a 45g de lait.
dans une jatte travailler le beurre + le sucre et les oeufs un par un pour que le mélange devient mousseux ,ensuite rajouter la farine avec la levure et la vanille .mélanger doucement pour ne pas faire des bulles d'air dans la pâte ,et mettre le lait tout en mélangent délicatement.
dans un petit bol mettre le cacao + le lait mélanger pour que ça soit homogène ,et rajouter 1/3 de la pâte a la vanille. dans un moule a cake mettre de la pâte blanche ,ensuite de la pâte chocolatée et ainsi de suite jusqu'à finir par la pâte blanche, mettre dans un four déjà préchauffer a 200° dès que vous enfourner votre cake vous diminuer a 180° cuire 35 a 45 mn .
les tortillas
c'est un plat dont mon mari raffole ,donc je le prépare dés que j'ai l'occasion d'acheter ces galettes qu'on appelle tortillas .
mais maintenant c madame qui prépare ça a la maison grâce a bahia que je remercie beaucoup.
et voila comment j'ai procéder:
- 500g de farine.
- 100g de margarine (moi j'ai mis du beurre).
- 1 cac de sel.
- 2 cac de levure chimique.
- de l'eau .
mélanger la farine + le sel + la levure + la margarine coupée en petits morçeaux et sabler entre les mains pour bien adhérer la matière grasse, ensuite mettre de l'eau jusqu'à ce que la pâte devient souple et elle ne colle plus aux doigts.
diviser la pâte en 8 boules('pour moi 10 boules)et laisser reposer 20mn .
après le repos l'étaler au rouleau et les faire cuire dans une poêle sans matière grasse des 2 cotes ,réserver dans une assiette et recouvrir d'un torchon pour qu'elles ramollissent un peu.
pour la farce a vous de voir ,moi j'ai fais une farce a la viande hachée+ poivrons + tomate concassées + sel ,poivre , cumin. faire revenir tout ça dans un filet d'huile d'olive ensuite a la fin de la cuisson rajouter du mais. sur la tortillas étaler 1 cac de crème fraîche ,la farce ,un peu de fromage râpée et refermer .
bon appétit.
mes petits moelleux au chocolat
un moelleux ,fondant qu'on peut préparer le matin pour l'après midi ou la veille car il se conserve très bien au frais mais sans cuisson.pour 5 ramequins:
120g de chocolat noir. 60g de beurre. 100g de sucre. 3oeufs. 40g de farine.
préparation:
au bain marie faire fondre le beurre + le chocolat couper en petits morçeaux et entre temps casser les oeufs entier et mélanger avec le sucre ensuite rajouter le mélange chocolat et beurre et en dernier ajouter la farine.
mettre dans les ramequins et laisser reposer 10 a 15 mn au frigo puis passer au four déjà préchauffer a 200° 10 a 15 mn tout dépend de vos fours
et servir avec une crème anglaise ou une boule de glace a la vanille.
