11 avril 2007
tajine bounarayne (tajine cuit 2 fois)
ce tajine est appelle ainsi car il se fait cuire en 2 étapes ,c dans la région de l'est algérien . que ce plat ,est utiliser fréquemment c'est une spécialité qui nous viens de nos voisins tunisiens est il se fait avec différentes viandes ( viande hachée, viande coupées en petits morçeaux, poulet etc....) et aujourd'hui je vous met la r7 du tajine a la viande hachée le plus utilise.
il faut:
- 500g de viande hachée.
- 1 oignon hache.
- 1 botte de persil hachée.
- 150g de petits pois.
- 6 gros oeufs.
- 100g ou plus de fromage râpée.
- 1 cas de concentrée de tomate .sel et poivre.
dans une poêle faire revenir la viande avec l'oignon un peu de sel et du poivre.
après avoir fait cuire la viande la mettre dans une jatte,et mélanger le persil,+ les petits pois + les oeufs + le fromage+ la tomate si vous voulez rajouter du sel tout dépend du goût car le fromage est sale et la viande aussi.
mettre dans un moule et faire cuire 20mn ou plus vérifier avec la lame d'un couteau si elle sort un peu humide donc c 'est cuit.
après cuisson le découper en carres ou bien en losanges comme vous voulez et accompagner d'une bonne salade verte ou bien d'un sauce tomate.
Commentaires
Moi je fais assez souvent des tajines tunisiens mais j'ai pas encore essayé la version est-algérienne (c'est un comble car mon mari vient justement de l'est de l'algérie, lol). Je sens que je vais bientôt tester ta recette inch'allah
allez oum kelthoum n'hesite pas et donne moi des nouvelles
bises
bravo
bonjour charoufa, te felicite pour ton blog, c'est vraiment tres cool de ta part de partager toutes ses bonnes recettes sur le net, te dis bon couragr et bonne continuation .
huuuuuuuuuuuum!!!
ça doit être bon!! biises micky
mm, je reconnais lesplats typiques de chez nous.
c vrai que nous avons pas mal de plats en commun avec nos voisins Tunisiens.
bises
j'ai testé ce tajine et c'était délicieux, on s'est régalé.J'ai mis les photos sur mon blog. merci encore pour la recette
Testé et approuvé pour le dîner de ce soir ! Un vrai delice ! C'etait parfume et delicieux. Avec une bonne salade verte, ce fut un parfait petit dîner ... merci bcp Charoufa pour cette excellente recette !
miammmmm
ourthy arrêtes de me torturer avec tes bons petits plats !!
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