08 juillet 2007
conversion de sucre en miel
voila aujourd'hui je voulais faire des beignets mais je les voulais au miel et comme je n'en n'avait plus alors j'ai décider d'en faire . j'étais vraiment épater par le résultat et la recette me vient de ma belle mère (la maman de mon mari) qui a chaque fois faisait de grandes quantité pour ma part j'ai fais un petit pot de confiture et j'en suis vraiment fier et tout le mérite lui revient.
alors le procéder de la recette est :
- 2 mesures d'eau'pour moi un verre a eau).
- 1 mesure de sucre fin .
- 1 citron.
- aromatiser au goût (selon vos envies vaille eau de rose ,eau de géranium etc.....)
dans une casserole mettre l'eau + le sucre + le jus de citron + le citron (celui dont vous avez enlever le jus) laisser bouillir tout en remuant a feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissous complètement ,après diminuer le feu et laisser cuire jusqu"a ce que la couleur devient plus foncée ne pas trop laisser sur le feu car il va se caraméliser juste une belle couleur dorée ,car après refroidissement il va se solidifier .
pour l'utilisation de ce miel (si on peut l'appeler ainsi) le faire chauffer dans une casserole avec de l'eau de fleur d'oranger et le résultat est super.
