24 août 2007
un pain trés doux
depuis 2 jours je fais moi même mon pain et voila que j'ai découvert cette recette d'Isma de cuisine testée je l'ai adopter et tout le monde a apprécier ce pain moelleux ,doux et avec une mie filante ,ils sont bons même très que se soit en petits pains ou en baguette a vous d'imaginer la suite.....
pour 10 petits pains:
- 450g de farine t55.
- 2 cac de sel.
- 1cas de sucre en poudre.
- 60g de beurre.
- 1 oeuf.
- 24cl de lait .
- 2 cac de levure saf (ou bien un sachet de briochain).
mettre dans la cuve de la map les ingrédients liquide + le sel et sucre ensuite la farine + la levure et le beurre fondu et mettre sur le programme pâte seule et hop pour 1h30. vous pouvez le faire a la main ou bien au robot.
des que la pâte a bien gonfler la dégazer a nouveau et façonner 10 boules que vous laisseriez levés une seconde fois .
préchauffer le four a 240°,ensuite badigeonner les petits pain d'eau et parsemer d'un peu de farine enfourner avec un récipient plein d'eau et cuire a 210° environ 15 a 20mn.
regarder ce moelleux.
et voici mes baguettes......
