01 septembre 2007
un bon café créme .
non ,non ,no, ce n'est ni un café au lait ,ni un capuccino ,ni un café crème ,c'est une panacotta au café hé oui elle a une texture fondante et le goût est remarquable alors n'hésitez surtout pas a l'essayer elle est simple et très gustative.
pour 4 personnes:
- 250ml de lait.
- 250ml de crème liquide.
- 2 cac de maïzena.
- sucre au goût (pour moi 3 cas rases.)
- 2 g d'agar agar.
- café soluble.(selon le goût).
dans une casserole faite chauffer le lait + la crème liquide + la maïzena + le sucre et l'agar agar mélanger bien pour ne pas faire de grumeaux et porter a ébullition et laisser frémir 30secondes.
rajouter le café soluble a votre goût tout en remuant et verser dans des pots ,laisser tiédir ensuite mettre au frais.
regardez l'onctuosité de la crème.
