17 octobre 2007
pate de coings (tomina esfarjel)
pendant les fêtes de fin d'années on mangent souvent un assortiments de pâte de fruits ,et moi j'adore ça ,donc j'ai décidé de faire celle aux coings comme c'est un fruit qu'en trouve uniquement au mois de septembre et en plus il ne tarde pas sa saison est très courte.
voila les proportions:
- 1 kg de coings épluchés,passer a la vapeur et mixes.
- 1 kg de sucre en poudre.
- 1jus de citron.
dans une bassine a confiture ou bien un récipient a fond épais mettre la purée de coings + le sucre + le jus de citron et sur un feu doux ne pas cesser de touiller jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du récipient et sur le fond aussi.
dans un moule ou bien un plat a gratin étaler la pâte de coings uniformément assez épaisses 2 a 3 cm et laisser sécher pendant 2 jours.
ensuite couper en carres ,en losanges ou bien juste en boules la faire passer sur du sucre cristallisés un peu gros ,mettre en caissettes et déguster.
Commentaires
Cette pâte de coing m'a l'air absolument délicieuse, moi aussi j'aime beaucoup les pâtes de fruits!
Merci pour ta recette!!!
Tiens!! moi aussi c'etait "pate de coings" aujourd'hui , c'est un vrai regal, j'adore ta présentation
bizz et bravo
Chouette comme tout!
miam
yaatik saha c'est bien beau tous ça...
je dois essayer cette façon de faire ; ça doit être très bon.!!
Ca doit etre delicieux, elle me fais terriblement envie ta pate de coing!
merci pour cette délicieuse recette!!!!
Je vais certainement en faire pour les vacances de la Toussaint, car ma maman, m'a gardé quelques coings. C'est tellement agréable de déguster une bonne pate de coing faite maison, que l'on finit par en oublier le temps passé a la préparer ! Bisous, Marie
salamoun
avec tout mes respect madame mais cette se gateau s appel le salamoun et c une spicialite milianaise
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