24 janvier 2008
les boules de Berlin...
ça fait des années ,et des années que ma mére fait cette recette de boule de berlin ,ça me fait rappeler pleins de souvenirs (a la plage le vivier,pour le goûter etc...),et cette fois ci je n'ai pas laisser passer ma chance , des son arrivée je me suis jeter sur elle pour qu'elle me les fassent bingo j'ai reussi et la voilà dans ma cuisine entrain de les préparer ,comme une grande j'ai noter toute la recette et les étapes de ces fameuses boules de Berlin ça ma replonger a plusieurs années écoulées mais très belles.
sans plus tarder avec mes papotages voici la recette de ma maman:
- 550g de farine.
- 60g de sucre.
- 1 verre moins 1 doigt de lait (désolé mais je n'ai pas encore mesurer).
- 1 tasse a café d'huile.
- zeste de citron vanille.
- 1 sachet de briochin.
- 2oeufs.
- 1 cac de sel
- des carres de chocolat ,ou bien de la confiture.
- de l'huile pour la friture.
- du sucre glace (pour moi cristallisé).
moi j'ai fait ma pâte en map j'ai mis les liquides ensuite les solides mettre en programme pâte seule.
dés que la pâte a bien gonfler la dégazer et faire des boules de la grosseur d'une noix que vous allez fourrer avec un carre de chocolat ou bien des boules de confiture de votre choix (mettre la confiture dans le congelo 1j pour pouvoir faire des petites boules ),mettre sur un plateau farine et laisser lever encore une fois pendant 1h dans un endroit tempère .
après la seconde levée faites chauffer votre huile a feu moyen et plonger les boules (4 pour moi ) et faire dorer au moins 10mn de chaque coté. les rouler dans du sucre cristallisé comme moi ou bien juste saupoudrer de sucre glace après totale absorption de leurs huile.
voilà, mes amis je pense que vous n'allez pas être déçus si vous essayer ces boules de berlin faites moi
signe sinon.
Commentaires
Quelle tentation merveilleuse, wahou!
Bises,
Rosa
J'adore ces beignets ! je t'en pique un !
Je craque, j'adoooooore. J'ai prévu d'en faire dans les prochains jours.... miam
Manue
j'en ai justement mangé hier soir (du commerce) parce que j'adoooore ça et je ne savais pas comment les faire...ta recette à l'air tellement simple que je note, merci ;-)
bizzz
ils ont l'air délicieux!!!!bravo!
c'est vrai que c'est bon. il faudrait que j'en fasse !
ça rappelle vraiment les vacances sur la plage. Humm !!
Chrys
Une vraie gourmandise qui m'irait très bien pour le petit déjeuner !
Je te pique illico ta recette! j'aime trop ça!!!!!!!
Alors la j'adore, il ressemble au beignet que je vois souvent dans les supermarché et fourré au pomme, ou confiture ou chocolat.
Hmmm, qu'est-ce que j'en ai englouti de ces "trucs" qui qont si bons!
Tout ce que je peux (te) dire, c'est qu'elles sont MAGNIFIQUES.
D'ailleurs, les vraies BERLINER ne ressemblent pas à ça et sont moins bonnes!
Alors, je vote pour les tiennes ;-).
mmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!
ça rappelle vraiment de bons souvenirs,je les ai manger dimanche pour l'anniv de mylhéne c'etait excellent, je vais les esayer voir ce que ça donne!!!
bises.
¨mais tu n as pas note la levure !!!
le sachet de briocin c'est ça la levure oum abdalah ou bien tu peux mettre 2 cac de levure saf.
biz
ça m'a l'air délicieux mon fils a hâte que j'en fasse... souci, je n'ai toujours pas de map... Le résultat serait-il le même si je fais tout à la main? Merci de me répondre.
Nad
tout a fait le méme n(hrsitez pas a essayer.
biz
Miam Miam !
Tes boules de Berlin sont très belles et me donnent trop envie d'en faire et cela dès demain ;o)
Bravo !
Délicieux!!!
Je les ai fait hier pour le goûter et franchement ils sont bien gonflés, aérés, moelleux et surtout délicieux!!!Merci beaucoup pour cette excellente recette de Boules de Berlin! Bisous!!!
A tester sans tarder inchallah, merci beaucoup pour ce delice..
apprentie
J'ais fait des boules de Berlin comme ma mère les faisait, mais elle n'a jamais mis de la confiture. Faut'il l'a mettre avant la cuisson ou après. Mes enfants et mes petits enfants en veulent avec de la confiture . Merci pour ta réponse
non la confiture se met avant la cuisson (pour avoir des boules de confiture faire bouillir pendant 15mn ou plus votre confiture la veille ou plusieurs heures avant utilisation ,ensuite faire des boules car la confiture sera plus solide ) voilà j'espere que j'ai repondu a ta question.
biz.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=275856&pid=7213144
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :