Le blog de La Coquette

07 avril 2008

Verrines fraicheur.

                                          

                                      

très rapide est très fraîche pour une entrée très raffinée.

pour 4 personnes:

1. 2 avocat.
2. 5 cas de surimi râpe.
3. 2 jus de citron vert.
4. 4 carres de fromage frais.
5. 4 cas de crème fleurette.
6. aneth fraîche (environ 1 cac) pas mis.
7. 3 tranches de saumon fumé.

• dans vos 4 verrines ,répartissez équitablement le surimi râpé.
• réduire les avocats en purée avec un jus de citron ,après les avoir éplucher et enlever leurs noyaux.
• répartissez a nouveau dans les 4 verrines.
• mixer le fromage frais + la crème fleurette + l'aneth + un peu de poivre et répartissez dans les verrines.
• couper le saumon de manières avoir 4 beaux morceaux et les disposer en chiffonnade le tout arroser d'un filet de citron et de poivre.
• décorer avec une brindille d'aneth ,et mettre au frais jusqu'au moment de servir.