10 avril 2008
maleh ou bnine ou féves cuites a la vapeur au sel et au cumin.
des que le printemps dévoile ces belles couleurs et sa petite douceur ,et que c'est la période de fèves dans l'est algérien presque toutes les maisons préparent ces fèves pour les grignoter .auparavant c'était des marchands ambulants qui vendaient ça dans des cornets en papier et c'était vraiment bon on sentait l'odeur du cumin qui embaumer les ruelles ,mais ce n'est plus le cas ces petits vendeurs sont en voix de disparitions ils reste quand meme ceux qui vendent des cacahuètes ou bien les châtaignes cuites a la braise.bref voici la recette qui va peut être faire votre bonheur ou bien réveiller en vous une lueur de nostalgie et pleins de souvenirs.
- des féves fraîche qu'on écosse.
- du sel .
- du cumin.
mettre les féves dans un couscoussier avec du sel est du cumin et faites cuire a la vapeur jusqu"a ce qu'elles deviennent de couleur marron.
laisser tiédir remettre encore du sel et du cumin et consommer.
Commentaires
Hummm ça me rappelle les marchés ambulants au bled .... j'avoue avec udu cumin c'est super bon !!! bravo 3lik
Moi ca me rappelle les vacances au Maroc et les vendeurs ambulants. Un régal. Il faut que je récupère des fèves fraîches dans le potager de mon père !
rien qu'en lisant le titre, je deviens nostalgique.......et puis, c'est bien la saison des feves!!!!!! merci pour ce partage ma chere!
moi ça me rappelle le bled aussi on en prépare à l'ouest algérien du côté de chez moi bien salé et sans cumin
merci pour ce moment de nostalgie
ha ma chere qu'est ce que tu m'as fait la, un des delice que j'aime, qu'est ce que j'en mange sans arret moi de ca????????????!!!!!!!!!!!!!
merci
ça sent les vacances par içi!!
Et ça continue d'être vendu en Tunisie, enfin les quartiers traditionnels...Chez moi, on les fait mais en soupe avec le printemps, bien épicée après cuisson, avec harissa et cumin, c'est le "mdamess". Tu vois, nos deux cuisines sont cousines...
miammmmm
j'adore tbarkalah 3lik hbiba
Cette recette me plait d'autant plus que j'aime les feves. Crois-tu qu'avec des fèves surgelés je peux le faire ?
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