04 mai 2008
thé a la menthe et aux épices à l'algerienne.
aujourd'hui mes amis je vous poste une très bonne recette de thé a la menthe et aux épices de la région du BORJ dans l'est de l'algerie , les façons de préparer le thé dans notre pays diffèrent d'une régions a l'autre et cette façon de faire est très parfumée par les ingrédients que voici:
10 a 12g de thè vert. 1/2 bâton de cannelle. 3 ou 4 clous de girofles. 1 petite racine de galanga (khouljlane ou harr). quelques gouttes de citron. un bon bouquet de menthe fraîche. sucre au goût
préparation:
mettre le thé vert dans une théière.,lui ajouter 10 cl d'eau bouillante remuer en faisant des mouvements circulaires ,puis jeter l'eau (mais pas le thè). ensuite rajouter ,les clous de girofles + le bâton de cannelle + le galanga et la menthe fraîche et recouvrir le tout de 50cl d'eau chaude (bouillante),sucrer au goût et laisser infuser 3 a 5 mn . verser dans des verres a thè en et le remettre dans la théière avec un mouvement rapide et de haut en bas pour aérer le thè (apparition de mousse)et faire libérer tout ces arômes . ajouter les quelques gouttes de citron et déguster
Commentaires
délicieux...
l'odeur de ton thé me parvient jusqu'aux narines, je t'en félicite. cette recette a servi SURTOUT à me faire découvrir le nom du KHOUNDJLANE que je cherche de puis très longtemps.Mille fois merci, je n'oublierai plus le GALANGA qui a fait nos tisanes d'hiver. merci, merci, merci!
Je me fait des thés la menthe tous les soirs quand ma menthe profuse au jardin, dorénavant je n'oublierai pas les épices !
Hummmm si tu savais comme je reverais d'un bon thé à la menthe là, bien chaud, sucré et avec toutes ces épices ... de quoi remonter le moral ! Merci Charoufa !
merci Achraf pour cette tasse de the' bien mise.
le khounjlan, ya hasra, ca me fait rappeller ma grand-mere!!!!!!!!!
en tout merci pour cette decouverte!
ca doit etre surement bon et bien réconfortant!!
huuuuuuuuuuuuuuum, je sens cette belle odeur, je prenderai volentiere un peu avec mon pain d'epice, ca ira bien
bisou
Je n'ai jamais testé avec les épices, ce doit être sympa !
ah que c'est tentant!
merci charoufa pour la recette, c'est mon mari qui va être content , je ne réussi jamais mon thé, il me dit que je ne le fais pas comme au pays, là il va être surpris avec cette recette, allahh yaatik saha charoufa
à très bientôt inchallah
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