dimanche 17 août
M'samenettes ou feuilletés sucrés.
bonjour, mes amis me revoilà de retour après une si longue absence pleine de joie ,des retrouvailles ,de fêtes et pleines de bonnes recettes ,j'espère que vous aussi vous avez passer d'excellents vacances et pour ceux qui partent profiter au maximum!!!!!
bon ! sachant que le moral n'est pas au beau fixe ( mauvais temps) je vous présente ces feuilletés qui sont des douceurs très raffinées qui agrémentent des après midi ensoleilles.
voici les proportions:
- 250g de farine.
- 1 pincée de sel.
- 200ml d'eau + ou -.
- de l'huile pour la friture .
- du sucre glace ou du miel pour la dégustation.
dans une jatte mettre la farine + le sel + une petite quantité d'eau juste pour former une boule assez malléable qu'on puisse la pétrir quelques instant (peut se faire en map ,juste pour le pétrissage ou bien au robot).
dés que la pâte est très souple au toucher essayer de l'asperger d'un peu d'eau et pétrir en même temps comme celle pour les m'hajebs( feuilletes salés) mais pas liquide ni trop collante .
clic sur les photos pour les agrandir
huiler vos mains et faites des boules de la tailles d'une noix superposer ces dernières sur un plateau et couvrir quelques instants 15mn.,ensuite commencer a étaler la boule de pâte avec la main bien huilée en un carrée rabattre les cotés opposes a vous ensuite les 2 autres cotés pour former un petit paquet abaisser le avec la main et faites des petites entailles au milieu sans aller au bout .
entre temps faites chauffer votre huile a feu moyen et mettre les m'samenettes a frire des 2 cotés jusqu'à obtenir une belle couleur doré les égoutter sur du papier absorbant saupoudrer de sucre glace ou bien de miel .
bonne dégustation.....
